|
|
Spaghetti Met Zeevruchten En Tomaten-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
De hoeveelheid spaghetti die je gewend bent
3-4 ons zeevruchten
1 sjalot
1 dl droge witte wijn
4 ons trostomaten
een hele grote scheut room
zout
cayennepeper
olie om in te bakken
Voorbereiding:
Snijd de sjalot in dunne ringen
ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes
als de zeevruchten zowel gaar als rauwe vis bevat deze van elkaar scheiden
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim water met een eetlepel zout
Fruit de sjalot licht bruin in de olie. Giet er de wijn bij en kook de nog niet gare vis enige minuten in de wijn. Doe de tomaten het restant van de vis erbij en laat deze ca. 2 minuten opwarmen. Roer de room en flink wat cayennepeper door de tomaten/vis brij. Voeg zout naar smaak toe.
|
|
|